OM OLIVENOLIEN
9LsN Olivenolie er udvundet af olivensorten Hojiblanca. Olivenfrugten er håndplukket fra udvalgte oliventræer – og derefter finsorteret og koldpresset få timer efter de er plukket. Størstedelen af træerne er over 100 år gamle og de lever i 500 meters højde tæt op ad den fredede naturpark, som er fuld af vild flora – pinjetræer, rosmarin, lavendel og timian.
De økologiske oliventræer
Mellem oliventræets sølvgrønne blade og den frodige vildvoksende flora udfolder naturen sig på egne præmisser. Her får urter, græsser og blomster lov til at gro frit – et lille økologisk paradis, hvor biodiversiteten trives og landskabet ånder ro og balance.
Oliventræet blomstrer
De små, lysegule blomster springer ud. De varsler livets cyklus – fra blomstens spæde løfte til den modne oliven, der langsomt fyldes med sol, næring og tidens tålmodighed.
Næsten klar til at blive høstet
Disse økologiske, grønne oliven høstes tidligt for at bevare deres friske smag og naturlige kraft – de er kernen i vores rene, koldpressede olivenolie.
HØST OG PRESNING
En sammenhængende proces fra oliven til færdig olivenolie på få timer. Frisk Hojiblanca-oliven, der modnes på træet under sol og varme. Efter olivenerne er høstet, presses de nænsomt til den friske, gyldengrønne olie løber ud. Til sidst tappes olien på flasker – som en ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet, klar til at nyde.
Frisk, mild bitter og krydret – en unik oplevelse.
